مناسب نانوایی‌های سنتی تافتون ، نان فانتزی‌ها، و کلوچه‌پزی است. باید توجه داشت خمیرگیر ۱۲۰ کیلویی به این معنا نیست که می‌توان ۱۲۰ کیلوگرم آرد داخل خمیرگیر ریخت. بلکه 80 کیلوگرم آرد امکان اضافه کردن را دارد . گنجایش مخزن خمیرگیر ۱۲۰ کیلوگرم خمیر است، که طبیعتا مقدار کمتری آرد با آب ترکیب شده و تبدیل به این مقدر خمیر شده است. ساخت بدنه دیگ خمیر گیر از استیل ۳۰۴ نگیر است که یکی از بهترین انواع استیل، و مناسب صنایع خوراکی است. خمیر زن دو پارو با جنس آلومینیوم پرداخت‌شده و سه شاخ است. دستگاه خمیر گیر ۱۲۰ کیلویی با جنس استیل و همزن آلومینیوم میباشد.
نیوکالا المنتور
