سایز دقیق خمیرگیر بستگی به شغل و نیاز شما دارد. اندازه متوسط برای کاربردهای صنعتی و کارگاهی است.
خمیرگیر نانوایی 40 کیلویی نوع بسیار محبوب خمیرگیرنانوایی است که به طور گسترده در نانوایی ها، فست فودها، کارخانه ها و غیره استفاده می شود. دارای خمیر گیر 40 کیلوگرمی، ظرفیت خمیر 25 کیلوگرمی، ظرفیت خمیر 40 کیلوگرمی و موتور سه چهارم اسب بخاری می باشد.و کار یک میسکسر را در این مکان ها انجام می دهد.
خمیر گیر 60 کیلوگرمی با ظرفیت آرد 40 کیلوگرم، ظرفیت خمیر 60 کیلوگرم و موتور یک و نیم اسب بخاری یکی دیگر از گزینه های مناسب برای نانوایی ها و کارخانه های صنایع غذایی می باشد.
نحوه استفاده از همزن نان:
کافی است با توجه به ظرفیت دستگاه هر ماده ای را که می خواهید در بطری بریزید. اما به طور کلی وقتی از دستگاه خمیر نانوایی برای تهیه نان استفاده می کنیم، ابتدا آب و نمک و مایه خمیر را در حالی که دستگاه هنوز خاموش است داخل مخزن (تابه) می ریزیم و پس از روشن شدن دستگاه کمکم آرد را اضافه می کنیم.