دستگاه تقسیم‌کننده خمیر، ابزاری پیشرفته در صنعت نانوایی است که فرآیند تقسیم خمیر به قطعات مساوی را به‌طور خودکار و با دقت بالا انجام می‌دهد. این دستگاه با استفاده از سیستم مکش پیستونی، خمیر را بدون اعمال فشار اضافی برش می‌دهد و از ساختار گلوتن محافظت می‌کند .
وزن قطعات خمیر قابل تنظیم بین ۱۰۰ تا ۷۰۰ گرم و سرعت تولید آن قابل کنترل است که امکان تولید انبوه را فراهم می‌کند .
بدنه استیل ضدزنگ دستگاه نه تنها دوام و بهداشت را تضمین می‌کند، بلکه با استانداردهای صنایع غذایی سازگار است . این ماشین مجهز به سیستم پاشش آرد برای جلوگیری از چسبندگی و قابلیت اتصال به تجهیزات جانبی مانند گردکن و غلتک‌زن است .
استفاده از آن در نانوایی‌ها، کارخانه‌های صنعتی و شیرینی‌پزی‌ها، به کاهش نیروی انسانی، افزایش سرعت تولید و بهبود کیفیت محصول نهایی منجر می‌شود . گواهی‌های ISO 9001 و استاندارد ملی ایران، اعتبار عملکرد آن را تأیید می‌کنند . این تجهیز با ترکیب دقت، سرعت و رعایت استانداردهای بهداشتی، تحولی در خط تولید نان محسوب می‌شود .
برای خرید اقساطی دستگاه نانوایی به لینک فروش اقساطی دستگاه نانوایی لواشی ، سنگک ، بربری ، تافتون مراجعه بفرمایید
مزایای دستگاه نانوایی بدون شاطر
افزایش بهره‌وری و سرعت تولید
این دستگاه قادر است در زمان کوتاه‌تری مقدار بیشتری نان تولید کند. به دلیل عدم وابستگی به عوامل انسانی، خط تولید هیچ‌گاه متوقف نمی‌شود و می‌تواند به صورت ۲۴ ساعته کار کند.
کاهش هزینه‌ها
با حذف نیاز به نیروی انسانی، هزینه‌های حقوق و بیمه کارگران کاهش می‌یابد. علاوه بر این، به دلیل دقت بالای دستگاه، ضایعات مواد اولیه نیز به حداقل می‌رسد.
بهبود کیفیت و بهداشت محصول
دستگاه‌های خودکار به طور کامل در محیط‌های استریل و کنترل‌شده عمل می‌کنند و از تماس مستقیم دست‌های انسان با مواد اولیه جلوگیری می‌کنند. این موضوع باعث می‌شود کیفیت و بهداشت نان تولیدی به طور قابل توجهی افزایش یابد.
انعطاف‌پذیری در تولید
این دستگاه‌ها می‌توانند انواع مختلفی از نان (مانند نان سنجرک، نان بربری، نان لواش و ...) را بدون نیاز به تنظیمات دستی تولید کنند. این ویژگی به ویژه برای کارخانه‌هایی که به تولید انبوه نان می‌پردازند، بسیار مفید است.
حفظ محیط زیست
با کاهش ضایعات مواد اولیه و مصرف انرژی بهینه، این دستگاه‌ها به کاهش اثرات زیست‌محیطی کمک می‌کنند.
برای خرید دستگاه بربری اتوماتیک بدون شاطر می توانید با شماره 09147674598 در ارتباط باشید .
چگونگی عملکرد دستگاه نانوایی بدون شاطر
این دستگاه شامل چندین ماژول اصلی است که هر کدام وظیفه خاصی در فرآیند تولید نان دارند:
ماژول آماده‌سازی خمیر
این بخش مواد اولیه مانند آرد، آب، نمک و خمیر مایه را به صورت خودکار مخلوط کرده و خمیر را آماده می‌کند. دستگاه دارای سیستم‌های دقیق وزن‌کشی و مخلوط‌کن است که از تناسب مواد اطمینان حاصل می‌کند.
ماژول شکل‌دهی و گسترش خمیر
در این بخش، خمیر به شکل‌های مختلف درآمده و برای پخت آماده می‌شود. ربات‌های موجود در این ماژول می‌توانند خمیر را به صورت دقیق و یکنواخت شکل دهند.
ماژول پخت نان
این بخش شامل فر‌های پیشرفته است که دما و زمان پخت را به طور خودکار تنظیم می‌کنند. سیستم‌های هوشمند دستگاه از پخت بیش از حد یا کم‌پخت بودن نان جلوگیری می‌کنند.
ماژول بسته‌بندی
پس از پخت، نان‌ها به صورت خودکار بسته‌بندی می‌شوند و آماده ارسال به بازار می‌شوند. این بخش نیز به طور کامل اتوماتیک عمل می‌کند.
چالش‌های استفاده از دستگاه نانوایی بدون شاطر
با وجود مزایای زیاد، استفاده از این دستگاه‌ها چالش‌هایی نیز دارد:
هزینه اولیه بالا
خرید و نصب این دستگاه‌ها هزینه اولیه بالایی دارد که ممکن است برای برخی کارخانه‌های کوچک مقرون‌به‌صرفه نباشد.
نیاز به تخصص فنی
برای نگهداری و تعمیر این دستگاه‌ها، نیاز به کارشناسان متخصص است که با فناوری‌های پیشرفته آشنا باشند.
مقاومت اجتماعی
استفاده از این دستگاه‌ها ممکن است باعث از دست دادن شغل برای برخی از کارگران شود که می‌تواند با مقاومت اجتماعی همراه باشد.
آینده دستگاه نانوایی بدون شاطر
با توجه به پیشرفت روزافزون فناوری، انتظار می‌رود که دستگاه‌های نانوایی بدون شاطر در آینده نزدیک به طور گسترده‌ای در صنعت نان‌سازی مورد استفاده قرار گیرند. این دستگاه‌ها نه تنها به صنعت نان‌سازی کمک می‌کنند، بلکه می‌توانند الگویی برای خودکارسازی سایر صنایع غذایی باشند.
برای خرید دستگاه نان لواش تمام اتوماتیک تونلی به صورت اقساطی با شماره 09146917834 در تماس باشید .
مشخصات فنی دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ
[caption id="attachment_6468" align="aligncenter" width="1024"] قیمت دستگاه نان بربری[/caption]
ولتاژ ورودی : ۲۲۰ ولت
اینورتر : اصلاح ضریب توان سه‌فاز
توان موتور : ۱/۵ اسب‌بخار (تک‌فاز)
قطر : ۲۴۰ سانتی‌متر
ارتفاع : ۲۱۰ سانتی‌متر
روش گرمایش : بنزین، گاز طبیعی، گازوئیل
وزن : ۲۱۰۰ کیلوگرم
جنس بدنه : فولاد ضدزنگ با پایه تنظیم‌شونده
محصول : نان بربری
با نصب شاطر اتوماتیک بربری پنوماتیک ( بادی ) یا شاطر اتوماتیک بربری ماردونی می توانید فر پخت دوار بربری را به دستگاه بربری اتوماتیک تبدیل کنید
ویژگی‌های کلیدی دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ
طراحی پرتابل : نصب و جابه‌جایی آسان
تنظیم سرعت : کنترل از طریق اینورتر برای زمان پخت بهینه
صرفه‌جویی در انرژی : عایق‌بندی ویژه برای کاهش اتلاف حرارت
تعداد جاگیری 26-35 قرص نان بربری
ظرفیت : تولید 350 تا 600 نان در ساعت
مصرف کم : عملکرد اقتصادی
پنل کنترل دیجیتال : رابط کاربری ساده
سیستم دودکش عمودی : توزیع یکنواخت حرارت
سطح پخت با کیفیت : پخت یکنواخت و پوسته طلایی
حفظ طعم سنتی : حفظ عطر و طعم اصیل نان بربری
دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ موجود در بازار بر اساس عوامل کلیدی مختلفی دسته‌بندی می‌شوند :
سطح اتوماسیون:
دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ نیمه اتوماتیک: این دستگاه‌ها فرآیند پخت را خودکار می‌کنند اما ممکن است نیاز به بارگیری و تخلیه دستی خمیر بر روی سکوی گردان یا نوار نقاله داشته باشند. آن‌ها تعادلی بین اتوماسیون و دخالت اپراتور ارائه می‌دهند.
دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ تمام اتوماتیک: این سیستم‌ها شامل جابجایی خودکار خمیر، از جمله تغذیه، شکل‌دهی (گاهی اوقات)، پخت و اغلب برداشت نان هستند و دخالت دستی را به حداقل رسانده و راندمان تولید را به حداکثر می‌رسانند.
منبع حرارتی دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ :
گازسوز: از گاز طبیعی یا مایع به عنوان منبع اصلی سوخت برای گرمایش استفاده می‌کنند. آن‌ها اغلب به دلیل گرمایش سریع و مقرون به صرفه بودن در مناطقی با زیرساخت گاز مناسب، ترجیح داده می‌شوند.
الکتریکی: از المنت‌های حرارتی الکتریکی برای تولید دمای پخت لازم استفاده می‌کنند. آن‌ها عملکرد تمیز و کنترل دقیق دما را ارائه می‌دهند و برای محیط‌های مختلف نانوایی مناسب هستند.
گازوئیل‌سوز: از گازوئیل به عنوان منبع حرارت استفاده می‌کنند و جایگزینی برای نانوایی‌ها در مناطقی با عرضه محدود یا نامطمئن گاز فراهم می‌کنند. این دستگاه‌ها معمولاً قوی و بادوام هستند.
اندازه و ظرفیت دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ :
در اندازه‌ها و ظرفیت‌های مختلفی برای پاسخگویی به حجم‌های تولید متفاوت، از مدل‌های کوچک‌تر مناسب برای نانوایی‌های محلی تا واحدهای صنعتی بزرگ در دسترس هستند. ظرفیت اغلب بر حسب تعداد قرص نان پخته شده در ساعت یا کل وزن نان تولید شده در یک زمان معین اندازه‌گیری می‌شود.
طراحی و قابلیت جابجایی دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ:
قابل حمل (دارای چرخ): با چرخ یا ساختار جمع و جور و متحرک طراحی شده‌اند و انعطاف‌پذیری را برای نانوایی‌هایی با فضای محدود یا نیاز به جابجایی گاه به گاه تجهیزات برای نظافت یا تنظیم چیدمان فراهم می‌کنند.
ثابت: واحدهای سنگین و ثابت که برای تولید مداوم و با حجم بالا طراحی شده‌اند. این دستگاه‌ها معمولاً به طور دائم در تاسیسات بزرگتر نانوایی نصب می‌شوند.
روش انتقال حرارت دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ:
حرارت مستقیم: منبع حرارتی (شعله یا المنت‌های حرارتی) مستقیماً حرارت را به نان منتقل می‌کند زیرا در داخل محفظه فر می‌چرخد. این روش می‌تواند منجر به پوسته سنتی‌تری شود.
حرارت غیرمستقیم: حرارت تولید شده و سپس در داخل محفظه فر به گردش در می‌آید، اغلب با استفاده از یک مبدل حرارتی، به طوری که نان مستقیماً در معرض شعله یا المنت‌های حرارتی قرار نمی‌گیرد. این روش می‌تواند منجر به پختی یکنواخت‌تر و ملایم‌تر شود.
مقایسه سه مدل ربات ضربه زن نانوایی لواشی شرکت های پاک اندیشان ، تک پخت مهربان و آذریاپ
[caption id="attachment_6409" align="aligncenter" width="1024"] ربات ضربه زن نانوایی لواشی[/caption]
ویژگی
مدل/تولید کننده 1 (پاک اندیشان PRM 001)
مدل/تولید کننده 2 (تک پخت مهربان)
مدل/تولید کننده 3 (Sarya 100)
ابعاد (طول×عرض×ارتفاع)
1705 × 895 × 1192 mm
نامشخص
نامشخص
وزن
210 kg
نامشخص
نامشخص
نیازمندی برق
220V تک فاز
نامشخص
12 Kw کل توان الکتریکی
توان موتور
1.1 kW
نامشخص
نامشخص
ظرفیت تولید
7200 قرص در 8 ساعت
قابل تنظیم
2500-3000 عدد در ساعت
سرعت ضربه‌زنی
18 ضربه در دقیقه
قابل تنظیم
غیرقابل اعمال
قابلیت تنظیم
شدت ضربه ، زاویه
شدت، طول، زاویه
وزن برش خمیر (+-3g)
جنس مواد
نامشخص
استیل ضد زنگ و رنگ پودری
استیل ضد زنگ
ویژگی‌های بهداشتی
تولید بدون دخالت دست
تمیزکاری آسان
تسمه‌های نقاله بهداشتی
گارانتی
6 ماه
نامشخص
1 سال
خدمات پس از فروش
10 سال
در دسترس
نامشخص
هزینه تقریبی
158,000,000 تومان
نامشخص
تماس برای قیمت
نحوه عملکرد ربات ضربه زن نانوایی لواشی
ربات ضربه‌زن نانوایی لواشی از اجزاء و مکانیزم‌های مختلفی برای انجام وظیفه خود بهره می‌برند. این ربات شاطر لواش معمولاً از یک بازوی مکانیکی تشکیل شده‌اند که قابلیت حرکت در جهات مختلف را دارد و می‌تواند خمیر پهن شده نان لواش را با یک ضربه دقیق و کنترل شده بر روی سطح داغ تنور قرار دهد.
طراحی این بازو به گونه‌ای است که امکان تنظیم دقیق شدت ضربه، سرعت حرکت و زاویه کوبش را فراهم می‌آورد. این قابلیت تنظیم به نانوا اجازه می‌دهد تا ربات را برای کار با انواع مختلف خمیر، با میزان رطوبت و قوام متفاوت، و همچنین برای دستیابی به نتایج پخت مطلوب، تنظیم کند.
در برخی از مدل‌های پیشرفته‌تر، سیستم شمارش لیزری نان نیز تعبیه شده است که تعداد نان‌های تولید شده در یک بازه زمانی مشخص را با دقت بالا محاسبه و گزارش می‌کند.
نیروی لازم برای حرکت بازوی مکانیکی و انجام عمل ضربه زدن معمولاً توسط یک موتور الکتریکی با قدرت مشخص تأمین می‌شود. به عنوان مثال، برخی از مدل‌ها از موتورهایی با قدرت 1.1 کیلووات استفاده می‌کنند.
ربات ضربه‌زن نانوایی لواشی معمولاً در خط تولید اتوماتیک نان لواش، بعد از دستگاه سه کاره نانوایی لواش و قبل از ورود خمیر به فر پخت (تنور) قرار می‌گیرد.
در این مرحله، خمیری که به صورت یکنواخت و با ضخامت مورد نظر پهن شده است، توسط بازوی ربات برداشته شده و با یک حرکت دقیق و سریع بر روی سطح داغ تنور منتقل می‌شود.
در خطوط تولید کاملاً اتوماتیک نان لواش، ربات ضربه‌زن به طور کامل با سیستم‌های کنترل مرکزی یکپارچه شده و عملکرد آن با سایر مراحل تولید، از جمله آماده‌سازی خمیر، پخت و خنک‌سازی، به صورت هماهنگ و خودکار انجام می‌پذیرد.
برخی از شرکت‌های تولید کننده، خطوط تولید کامل نان لواش را ارائه می‌دهند که تمامی مراحل، از جمله دستگاه خمیرگیر، دستگاه برش خمیر برای تقسیم آن به قطعات مساوی، دستگاه پهن‌کننده خمیر برای ایجاد لایه‌های نازک، ربات ضربه‌زن برای انتقال خمیر به تنور، فر مخصوص پخت نان لواش، سیستم خنک‌کننده برای کاهش دمای نان پس از پخت و در نهایت دستگاه بسته‌بندی برای آماده‌سازی نان جهت عرضه به بازار را شامل می‌شود.
این یکپارچگی تضمین می‌کند که تمامی مراحل تولید به صورت پیوسته و با حداقل دخالت نیروی انسانی انجام شود.
سیستم‌های کنترلی مورد استفاده در ربات شاطر لواش معمولاً شامل یک مدار الکتریکی پیشرفته و یک پنل کاربری است که از طریق آن می‌توان تنظیمات مختلف ربات را انجام داد.
در برخی از دستگاه‌ها، از سیستم‌های کنترل PLC (کنترل‌کننده منطقی برنامه‌پذیر) به همراه صفحه نمایش لمسی استفاده می‌شود. این سیستم‌ها امکان تنظیم دقیق پارامترهای مختلف نظیر سرعت حرکت بازو، شدت ضربه وارد شده به خمیر و زمان‌بندی دقیق انجام این عمل را فراهم می‌آورند.
رابط کاربری این دستگاه‌ها معمولاً به گونه‌ای طراحی می‌شود که برای اپراتورهای نانوایی که ممکن است آشنایی چندانی با فناوری‌های پیچیده نداشته باشند، ساده، بصری و قابل فهم باشد و نیاز به داشتن تخصص فنی پیشرفته برای کار با آن وجود نداشته باشد.
علاوه بر این، در برخی از مدل‌های پیشرفته‌تر، امکان برنامه‌ریزی ربات برای تولید انواع مختلف نان لواش با تنظیمات خاص (مانند اندازه، ضخامت و میزان برشته شدن) نیز فراهم شده است.
برای خرید اقساطی دستگاه نانوایی به لینک فروش اقساطی دستگاه نانوایی لواشی ، سنگک ، بربری ، تافتون مراجعه بفرمایید
فضا راه اندازی
18 متر مربع
سوخت
گاز G6 – برق 15 آمپر
آموزش پخت
بله داره . تو مکان شما
امکان خرید
به صورت نقد و اقساط
افزودن به مقایسه
برای اطلاع از آخرین اخبار و جشنواره های ما به خانواده آذر پخت، در خبرنامه ما عضو شوید
آذر پخت
