دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ – نیمه اتوماتیک
200,000,000 تومان مشاهده و خرید محصول ×
دستگاه نان لواش تمام اتوماتیک روتاری
550,000,000 تومان مشاهده و خرید محصول ×
شاطر اتوماتیک سنگک پنوماتیک ( بادی )
180,000,000 تومان مشاهده و خرید محصول ×
تنور نانوایی گردان نان لواش ، تافتون ، بربری آنا پخت
105,000,000 تومان مشاهده و خرید محصول ×

شناسه

300000
255460
350000

توضیحات

مشخصات فنی دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ [caption id="attachment_6468" align="aligncenter" width="1024"] قیمت دستگاه نان بربری[/caption] ولتاژ ورودی : ۲۲۰ ولت اینورتر : اصلاح ضریب توان سه‌فاز توان موتور : ۱/۵ اسب‌بخار (تک‌فاز) قطر : ۲۴۰ سانتی‌متر ارتفاع : ۲۱۰ سانتی‌متر روش گرمایش : بنزین، گاز طبیعی، گازوئیل وزن : ۲۱۰۰ کیلوگرم جنس بدنه : فولاد ضدزنگ با پایه تنظیم‌شونده محصول : نان بربری با نصب شاطر اتوماتیک بربری پنوماتیک ( بادی ) یا شاطر اتوماتیک بربری ماردونی می توانید فر پخت دوار بربری را به دستگاه بربری اتوماتیک تبدیل کنید ویژگی‌های کلیدی دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ طراحی پرتابل : نصب و جابه‌جایی آسان تنظیم سرعت : کنترل از طریق اینورتر برای زمان پخت بهینه صرفه‌جویی در انرژی : عایق‌بندی ویژه برای کاهش اتلاف حرارت تعداد جاگیری 26-35 قرص نان بربری ظرفیت : تولید 350 تا 600 نان در ساعت مصرف کم : عملکرد اقتصادی پنل کنترل دیجیتال : رابط کاربری ساده سیستم دودکش عمودی : توزیع یکنواخت حرارت سطح پخت با کیفیت : پخت یکنواخت و پوسته طلایی حفظ طعم سنتی : حفظ عطر و طعم اصیل نان بربری دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ موجود در بازار بر اساس عوامل کلیدی مختلفی دسته‌بندی می‌شوند : سطح اتوماسیون: دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ نیمه اتوماتیک: این دستگاه‌ها فرآیند پخت را خودکار می‌کنند اما ممکن است نیاز به بارگیری و تخلیه دستی خمیر بر روی سکوی گردان یا نوار نقاله داشته باشند. آن‌ها تعادلی بین اتوماسیون و دخالت اپراتور ارائه می‌دهند. دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ تمام اتوماتیک: این سیستم‌ها شامل جابجایی خودکار خمیر، از جمله تغذیه، شکل‌دهی (گاهی اوقات)، پخت و اغلب برداشت نان هستند و دخالت دستی را به حداقل رسانده و راندمان تولید را به حداکثر می‌رسانند. منبع حرارتی دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ : گازسوز: از گاز طبیعی یا مایع به عنوان منبع اصلی سوخت برای گرمایش استفاده می‌کنند. آن‌ها اغلب به دلیل گرمایش سریع و مقرون به صرفه بودن در مناطقی با زیرساخت گاز مناسب، ترجیح داده می‌شوند. الکتریکی: از المنت‌های حرارتی الکتریکی برای تولید دمای پخت لازم استفاده می‌کنند. آن‌ها عملکرد تمیز و کنترل دقیق دما را ارائه می‌دهند و برای محیط‌های مختلف نانوایی مناسب هستند. گازوئیل‌سوز: از گازوئیل به عنوان منبع حرارت استفاده می‌کنند و جایگزینی برای نانوایی‌ها در مناطقی با عرضه محدود یا نامطمئن گاز فراهم می‌کنند. این دستگاه‌ها معمولاً قوی و بادوام هستند. اندازه و ظرفیت دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ : در اندازه‌ها و ظرفیت‌های مختلفی برای پاسخگویی به حجم‌های تولید متفاوت، از مدل‌های کوچک‌تر مناسب برای نانوایی‌های محلی تا واحدهای صنعتی بزرگ در دسترس هستند. ظرفیت اغلب بر حسب تعداد قرص نان پخته شده در ساعت یا کل وزن نان تولید شده در یک زمان معین اندازه‌گیری می‌شود. طراحی و قابلیت جابجایی دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ: قابل حمل (دارای چرخ): با چرخ یا ساختار جمع و جور و متحرک طراحی شده‌اند و انعطاف‌پذیری را برای نانوایی‌هایی با فضای محدود یا نیاز به جابجایی گاه به گاه تجهیزات برای نظافت یا تنظیم چیدمان فراهم می‌کنند. ثابت: واحدهای سنگین و ثابت که برای تولید مداوم و با حجم بالا طراحی شده‌اند. این دستگاه‌ها معمولاً به طور دائم در تاسیسات بزرگتر نانوایی نصب می‌شوند. روش انتقال حرارت دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ: حرارت مستقیم: منبع حرارتی (شعله یا المنت‌های حرارتی) مستقیماً حرارت را به نان منتقل می‌کند زیرا در داخل محفظه فر می‌چرخد. این روش می‌تواند منجر به پوسته سنتی‌تری شود. حرارت غیرمستقیم: حرارت تولید شده و سپس در داخل محفظه فر به گردش در می‌آید، اغلب با استفاده از یک مبدل حرارتی، به طوری که نان مستقیماً در معرض شعله یا المنت‌های حرارتی قرار نمی‌گیرد. این روش می‌تواند منجر به پختی یکنواخت‌تر و ملایم‌تر شود.
ویژگی‌های تفصیلی دستگاه نان لواش تمام اتوماتیک روتاری دارای ویژگی‌های متعددی است که آن را از سایر روش‌های سنتی پخت نان متمایز می‌کند . این ویژگی‌ها عبارتند از: تمام اتوماتیک: این دستگاه تنها به یک اپراتور برای افزودن مواد اولیه و برداشتن نان پخته شده نیاز دارد ظرفیت تولید بالا: قادر به تولید 12 تا 23 عدد نان در دقیقه است کاهش نیروی کار: به طور قابل توجهی نیاز به نیروی انسانی در پخت نان لواش را کاهش می‌دهد قابلیت راه‌اندازی خط کامل نانوایی: استفاده از این دستگاه، راه‌اندازی یک خط کامل تولید نان لواش را تسهیل می‌کند عدم دخالت دستی: نیاز به دخالت دستی در طول فرآیند پخت را از بین می‌برد کاهش ضایعات: به کاهش ضایعات نان کمک می‌کند طراحی قابل حمل: به گونه‌ای طراحی شده است که به راحتی قابل حمل و جابجایی باشد عایق حرارتی: مجهز به عایق حرارتی ضخیم و با کیفیت بالا برای جلوگیری از اتلاف حرارت، کاهش مصرف سوخت و افزایش کارایی است ضخامت متنوع: برای پخت نان لواش در ضخامت‌های مختلف، هم نازک و هم ضخیم، ایده‌آل است برش قابل تنظیم: امکان برش نان به اندازه‌های دلخواه را فراهم می‌کند که برای نان‌های بسته‌بندی شده بسیار مفید است طول عمر و دوام بالا: دارای طراحی یکپارچه با حذف قطعات غیرضروری است که طول عمر طولانی و بدون استهلاک را تضمین می‌کند بهداشت و کیفیت بالا: با حذف دخالت دستی و رعایت کامل اصول بهداشتی، بهداشت و کیفیت بالای نان تولیدی را تضمین می‌کند سرعت و کیفیت ثابت: نان را با سرعت و کیفیت ثابت تولید می‌کند صرفه جویی در زمان و هزینه: با کاهش ضایعات نان و افزایش سودآوری، به صرفه جویی در زمان و هزینه‌ها کمک می‌کند کاربری آسان: برای کار با آن نیاز به دانش یا تخصص خاصی نیست تنظیمات قابل تغییر: امکان تنظیم سرعت تولید و زمان پخت را فراهم می‌کند فضای کم مورد نیاز: فضای کمی را در نانوایی اشغال می‌کند پشتیبانی و خدمات پس از فروش: دارای گارانتی و خدمات پس از فروش گسترده است یکپارچگی عملکردهای متعدد: این دستگاه پنج دستگاه جداگانه را برای خودکارسازی تمام مراحل تولید نان لواش ترکیب می‌کند: یک دستگاه سه‌کاره یا فرم‌دهنده خمیر (ورز دادن و شکل دادن)، یک ضربه‌زن مکانیکی (چسباندن خمیر به سطح پخت)، یک فر پخت دوار عمودی (برای پخت یکنواخت)، یک جداکننده و نوار نقاله نان (جدا کردن نان و انتقال آن به میز خنک‌کننده) و یک خنک‌کننده نان این فهرست طولانی از ویژگی‌ها نشان‌دهنده طراحی جامع این دستگاه است که با هدف برطرف کردن نیازهای مختلف در تولید نان لواش صورت گرفته است. چندین ویژگی مانند "کاهش ضایعات"، "صرفه جویی در زمان و هزینه" و "افزایش سودآوری" به طور مستقیم برای صاحبان مشاغل که بر کارایی عملیاتی و بازگشت سرمایه تمرکز دارند، جذاب است. ویژگی "طراحی قابل حمل" می‌تواند به ویژه برای مشاغلی با چندین مکان یا کسانی که به انعطاف‌پذیری در تنظیمات خود نیاز دارند، جذاب باشد.
اجزای اصلی دستگاه شاطر اتوماتیک سنگک پنوماتیک [caption id="attachment_6451" align="aligncenter" width="1080"] شاطر اتوماتیک نان سنگک بادي هوايي[/caption] شاطر اتوماتیک نان سنگک پنوماتیک ( بادی ) : این سیستم با استفاده از فشار هوا، خمیر نان را به‌طور یکنواخت و دقیق روی سطح پخت پخش می‌کند. کمپرسور باد نقش حیاتی در تأمین فشار مورد نیاز برای عملکرد صحیح دستگاه ایفا می‌کند شاطر اتوماتیک نان سنگک ماردونی : شاطرها (اکسترودرها) به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که ضخامت و شکل خمیر را به‌طور خودکار تنظیم می‌کنند. برخی مدل‌ها مجهز به پاروهای قابل تنظیم هستند که امکان پخش خمیر به اشکال مختلف (مانند سه‌گوش) را فراهم می‌کنند فر پخت تونلی یا دوار : فر مخصوص نان سنگک با استفاده از حرارت غیرمستقیم و تشعشعی، خمیر را در محیطی مرطوب و کنترل‌شده می‌پزد. این روش پخت، بافت مولکولی خمیر را حفظ کرده و نانی سالم و با کیفیت بالا تولید می‌کند مزایای استفاده از شاطر اتوماتیک سنگک پنوماتیک افزایش سرعت تولید: دستگاه قادر است خمیر را تا چندین برابر سریع‌تر از روش سنتی پخش و پخت کند کاهش نیروی انسانی: نیاز به نیروی کار ماهر کاهش یافته و هزینه‌های عملیاتی به‌طور چشمگیری کم می‌شود حفظ بهداشت: سیستم کاملاً بسته و خودکار، از آلودگی خمیر توسط عوامل خارجی جلوگیری می‌کند یکنواختی و کیفیت: استفاده از فناوری پنوماتیک و تنظیمات دقیق، ضخامت و شکل یکسانی برای تمام نان‌ها ایجاد می‌کند صرفه‌جویی در فضا: طراحی فشرده دستگاه، فضای کمتری نسبت به سیستم‌های سنتی اشغال می‌کند نوآوری‌ها و ترکیب فناوری با سنت برخی مدل‌ها مانند دستگاه «سنتی‌پز» شرکت تبریز پخت، توانسته‌اند طعم اصیل نان سنگک را با دقت تکنولوژیکی ترکیب کنند. این دستگاه‌ها با حفظ روش‌های سنتی پخت، از جدیدترین سیستم‌های پنوماتیک و رباتیک استفاده می‌کنند تا نانی سالم و با کیفیت تولید کنند این دستگاه‌ها عمدتاً در نانوایی‌های بزرگ و خطوط تولیدی استفاده می‌شوند که به دنبال افزایش ظرفیت تولید و استانداردسازی فرآیند هستند. برای مثال، مدل‌های سال ۱۴۰۳ (۲۰۲۳ میلادی) با قابلیت تنظیم پارامترهای مختلف مانند دما، فشار و ضخامت خمیر، انعطاف‌پذیری بالایی برای تولید انواع نان سنگک ارائه می‌دهند شاطر اتوماتیک نان سنگک پنوماتیک نه تنها چهره صنعت نانوایی ایران را دگرگون کرده، بلکه با کاهش هزینه‌ها و افزایش کیفیت، استانداردهای جدیدی را در تولید نان سنگک تعیین کرده است. این فناوری، نمونه‌ای از موفقیت ترکیب سنت و مدرنیته در صنعت غذایی است شخصات فنی شاطر اتوماتیک سنگک پنوماتیک [caption id="attachment_6452" align="aligncenter" width="1080"] شاطر اتوماتیک سنگک پنوماتیک ( بادی )[/caption] ویژگی مشخصات نوع دستگاه شاطر اتوماتیک بادی (دستگاه پهن کن خمیر سنگک) کاربرد مناسب برای نان‌های بربری، سنگک ظرفیت تولید تا ۱۰۰۰ عدد نان در ساعت جنس بدنه استیل 304 ضد زنگ (ضدزنگ و بهداشتی) منبع تغذیه برق شهری (۲۲۰ ولت، تک فاز) قابلیت تنظیم ضخامت خمیر دارد (قابل تنظیم برای انواع نان‌ها) ابعاد دستگاه 70 × 40 × 60 سانتی‌متر (طول × عرض × ارتفاع) وزن دستگاه حدود 120 کیلوگرم سیستم کنترل کنترل الکترونیکی با صفحه نمایش لمسی گارانتی ۱۸ ماه گارانتی و 5 سال خدمات پس از فروش قیمت 180/000/000 تومان
[caption id="attachment_6585" align="aligncenter" width="1024"] تنور نانوایی گردان آنا پخت[/caption] چرا تنور نانوایی گردان اهمیت دارد؟ سرعت پخت بالاتر: تنور گردان می‌تواند تعداد بیشتری نان را در زمان کمتر بپزد. کیفیت یکنواخت: به دلیل پخش حرارت یکنواخت، تمام نان‌ها کیفیت یکسانی خواهند داشت. کاهش زحمت نانوا: برخلاف تنور سنتی که نیازمند خم شدن و کار سخت است، تنور گردان کار را بسیار راحت‌تر کرده است. بهداشت بیشتر: دستگاه‌های گردان استیل هستند و شست‌وشوی آسان دارند. صرفه‌جویی در انرژی: مصرف گاز و برق در این دستگاه‌ها نسبت به تنورهای قدیمی کمتر است. با توجه به این مزایا، تنور گردان به یکی از تجهیزات حیاتی در هر نانوایی مدرن تبدیل شده است. شاطر اتوماتیک بربری پنوماتیک ( بادی ) سه نان پرطرفدار ایرانی: لواش، تافتون و بربری ۱. نان لواش نان لواش یکی از قدیمی‌ترین و سبک‌ترین نان‌های ایرانی است که ضخامت کمی دارد و به‌سرعت پخته می‌شود. ویژگی‌ها: نازک، سبک، مناسب برای نگهداری طولانی‌مدت. مصرف: بیشتر در وعده‌های روزمره، مخصوصاً همراه با غذاهای سنتی مثل کباب، قرمه‌سبزی یا آش. روش سنتی پخت: نانوا خمیر را روی یک بالشتک پارچه‌ای به نام «تختَک» پهن کرده و سپس به دیواره‌ی داغ تنور می‌چسباند. امروزه با وجود تنور گردان لواش، این فرآیند مکانیزه شده و نیاز به نیروی بدنی زیاد از بین رفته است. ۲. نان تافتون تافتون یکی از نان‌های قدیمی ایرانی است که در بسیاری از مناطق ایران به‌ویژه استان‌های مرکزی رایج بوده. ویژگی‌ها: ضخیم‌تر از لواش، دارای حفره‌های ریز که به دلیل سوراخ کردن سطح خمیر ایجاد می‌شود. مصرف: به دلیل ضخامت بیشتر، احساس سیری بیشتری ایجاد می‌کند و برای وعده‌های اصلی پرمصرف است. روش سنتی پخت: خمیر پس از پهن شدن روی ساج یا تنور داغ قرار می‌گیرد و با ضربات انگشت یا وسیله‌ای مخصوص سوراخ می‌شود. با استفاده از تنور گردان تافتون، این فرآیند سریع‌تر و یکنواخت‌تر انجام می‌شود. ۳. نان بربری نان بربری یکی از محبوب‌ترین نان‌های ایرانی است که در شهرها و روستاها طرفداران زیادی دارد. ویژگی‌ها: ضخیم‌تر از لواش و تافتون، دارای خط‌ها و شیارهای خاص روی سطح نان. مصرف: معمولاً برای صبحانه همراه پنیر و سبزی، یا در وعده‌های اصلی کنار خورش‌ها. روش سنتی پخت: خمیر روی تخته چوبی پهن شده و سپس در تنور قرار می‌گیرد. برای طعم بهتر روی آن کنجد یا سیاه‌دانه می‌ریزند. امروزه با تنور گردان بربری، نان‌ها همگی کیفیت و شکل یکنواختی پیدا کرده‌اند. تحول در روش‌های پخت نان سنتی تا چند دهه پیش، بیشتر نانوایی‌ها از تنورهای سنتی استفاده می‌کردند. این روش هرچند اصالت داشت، اما مشکلاتی به همراه داشت: کیفیت نان وابسته به مهارت نانوا بود. پخت نان زمان‌بر و پرزحمت بود. مصرف انرژی بالا بود. نان‌ها گاهی یکسان و یکنواخت نبودند. با ورود دستگاه‌های صنعتی مثل تنور نانوایی گردان، انقلابی در صنعت نان ایران ایجاد شد. اکنون نانواها می‌توانند نان سنتی با همان طعم اصیل، اما با سرعت و کیفیت بهتر تولید کنند. تنور نانوایی گردان چیست و چه تفاوتی با تنور سنتی دارد؟ تنور نانوایی گردان چیست؟ تنور نانوایی گردان دستگاهی مکانیزه است که برای پخت نان‌های سنتی ایرانی مانند لواش، تافتون و بربری طراحی شده است. این دستگاه از یک صفحه‌ی گردان تشکیل شده که با سرعت مشخص می‌چرخد و خمیر نان را به صورت یکنواخت در معرض حرارت قرار می‌دهد. حرارت در تنور گردان معمولاً از طریق مشعل‌های گازی یا المنت‌های برقی تولید می‌شود و به شکلی طراحی شده که تمام سطح نان با دمای یکسان تماس داشته باشد. همین ویژگی باعث می‌شود که نان‌ها در همه‌ی بخش‌ها به‌صورت یکنواخت پخته شوند. اجزای اصلی تنور گردان صفحه گردان (سینی پخت): سطح دایره‌ای که خمیر روی آن قرار می‌گیرد. این بخش معمولاً از استیل نسوز یا چدن مقاوم ساخته می‌شود. مشعل یا المنت حرارتی: وظیفه‌ی تأمین گرما برای پخت نان را بر عهده دارد. سیستم کنترل حرارت: امکان تنظیم دما را برای نانوا فراهم می‌کند. بدنه استیل: علاوه بر مقاومت بالا، باعث رعایت بهداشت و سهولت در شست‌وشو می‌شود. موتور و گیربکس: حرکت چرخشی صفحه گردان را کنترل می‌کند. سیستم ایمنی: شامل قطع‌کن خودکار گاز یا برق در صورت بروز مشکل. تفاوت تنور گردان با تنور سنتی ۱. شیوه‌ی پخت تنور سنتی: نان به صورت دستی به دیواره‌ی داغ تنور چسبانده می‌شود. تنور گردان: خمیر روی صفحه‌ی گردان قرار می‌گیرد و بدون نیاز به دخالت زیاد نانوا پخته می‌شود. ۲. سرعت تولید تنور سنتی: پخت هر نان زمان بیشتری می‌برد و ظرفیت تولید محدود است. تنور گردان: امکان پخت ده‌ها نان در مدت کوتاه و با سرعت بیشتر. ۳. کیفیت و یکنواختی تنور سنتی: کیفیت نان وابسته به مهارت نانوا است؛ گاهی نان‌ها نازک یا ضخیم، نیم‌پز یا سوخته می‌شوند. تنور گردان: به دلیل حرارت یکنواخت، نان‌ها کیفیت یکسان و ثابت دارند. ۴. مصرف انرژی تنور سنتی: مصرف بالای هیزم، گاز یا نفت. تنور گردان: طراحی بهینه باعث صرفه‌جویی قابل‌توجه در انرژی می‌شود. ۵. بهداشت و سلامت تنور سنتی: دیواره‌ی گلی یا سنگی تنور به سختی تمیز می‌شود و ممکن است آلودگی ایجاد کند. تنور گردان: بدنه استیل و سطح صاف آن به راحتی شسته می‌شود و بهداشت بیشتری دارد. ۶. راحتی کار نانوا تنور سنتی: نانوا باید مرتب خم شود، خمیر را به دیواره بچسباند و نان داغ را جدا کند که کار بسیار طاقت‌فرساست. تنور گردان: کار با دستگاه بسیار ساده‌تر است و فشار جسمی کمتری به نانوا وارد می‌کند. چرا نانوایان به سراغ تنور گردان می‌روند؟ با توجه به مزایایی که گفته شد، امروزه بسیاری از نانوایان ترجیح می‌دهند به جای روش‌های سنتی، از تنور گردان استفاده کنند. این دستگاه علاوه بر افزایش بهره‌وری و کاهش هزینه‌ها، به مشتریان نیز نانی با کیفیت بهتر عرضه می‌کند. از طرفی، نانوایانی که قصد توسعه کسب‌وکار خود را دارند، با خرید یک تنور گردان می‌توانند تعداد بیشتری مشتری جذب کرده و درآمد خود را افزایش دهند. تنور نانوایی گردان یک تکنولوژی مدرن با ریشه‌های سنتی است. یعنی طعم اصیل نان ایرانی را حفظ می‌کند، اما با امکانات جدید مشکلات تنورهای قدیمی را از بین می‌برد. به همین دلیل، این دستگاه به یکی از تجهیزات ضروری نانوایی‌های امروزی تبدیل شده است. مزایای تنور نانوایی گردان برای نانوایان وقتی صحبت از تجهیزات نانوایی مدرن می‌شود، اولین دستگاهی که به ذهن می‌رسد تنور گردان است. این دستگاه نه‌تنها کار نانوا را آسان‌تر می‌کند، بلکه کیفیت و سرعت تولید نان را هم بهبود می‌دهد. در این بخش، به مهم‌ترین مزایای استفاده از تنور نانوایی گردان می‌پردازیم. ۱. افزایش سرعت تولید نان یکی از بزرگ‌ترین مزایای تنور گردان، افزایش سرعت پخت نان است. در تنور سنتی، نانوا باید خمیر را روی «تختک» پهن کند و سپس به دیواره‌ی داغ بچسباند. این کار زمان‌بر است. اما در تنور گردان، کافی است خمیر روی صفحه‌ی گردان قرار گیرد. چرخش یکنواخت و حرارت مناسب باعث می‌شود که در مدت کوتاه، تعداد زیادی نان آماده شود. به همین دلیل، نانوایی‌هایی که مشتری زیادی دارند، با خرید تنور گردان می‌توانند صف‌های طولانی مشتریان را کوتاه‌تر کنند و رضایت بیشتری به دست آورند. ۲. کیفیت یکنواخت در همه‌ی نان‌ها یکی از مشکلات بزرگ در پخت سنتی، عدم یکنواختی کیفیت نان‌ها بود. گاهی بخشی از نان می‌سوخت. گاهی وسط نان خام می‌ماند. یا ضخامت نان‌ها متفاوت می‌شد. تنور گردان با سیستم حرارت‌دهی یکنواخت این مشکل را حل کرده است. تمام نان‌ها از ابتدا تا انتها کیفیت یکسانی دارند؛ چه لواش باشد، چه تافتون و چه بربری. این موضوع برای مشتری بسیار اهمیت دارد، چون همیشه انتظار دارد نانی تازه، خوشمزه و یکدست دریافت کند. ۳. صرفه‌جویی در مصرف انرژی مصرف انرژی یکی از دغدغه‌های اصلی نانوایان است. تنورهای سنتی معمولاً سوخت زیادی مصرف می‌کنند، چون حرارت به خوبی کنترل نمی‌شود. اما در تنور گردان: مشعل‌های گازی یا المنت‌های برقی بهینه طراحی شده‌اند. اتلاف حرارت به حداقل می‌رسد. سیستم کنترل دما امکان تنظیم دقیق گرما را فراهم می‌کند. این موضوع باعث می‌شود هزینه‌ی گاز یا برق نانوایی به‌طور قابل‌توجهی کاهش یابد. ۴. سهولت کار نانوا و کاهش فشار جسمی کار با تنور سنتی بسیار دشوار است. نانوا باید دائم خم شود، خمیر را روی تنور بچسباند و نان داغ را جدا کند. این موضوع باعث: کمردرد زانو درد خستگی مفرط می‌شود. در حالی‌که تنور گردان کار را بسیار ساده‌تر کرده است. خمیر روی صفحه گردان قرار می‌گیرد و بدون نیاز به حرکات سنگین، نان آماده می‌شود. این موضوع به‌ویژه برای نانواهای باسابقه که سال‌ها کار کرده‌اند، یک نعمت بزرگ است. ۵. رعایت بهتر بهداشت بهداشت در نانوایی یکی از مهم‌ترین موضوعات است. در تنورهای سنتی به دلیل ساختار گلی یا سنگی، تمیز کردن دستگاه بسیار سخت بود. اما تنور گردان با بدنه استیل ضدزنگ طراحی شده است و: به راحتی شسته می‌شود. آلودگی و گرد و غبار روی سطح آن باقی نمی‌ماند. شرایط بهداشتی بهتری برای پخت نان فراهم می‌کند. این ویژگی علاوه بر سلامت مصرف‌کننده، باعث جلب اعتماد مشتریان نیز می‌شود. ۶. افزایش درآمد نانوایی وقتی سرعت پخت بیشتر شود، کیفیت بالاتر باشد و مصرف انرژی کاهش یابد، طبیعی است که سود نانوایی نیز افزایش پیدا کند. نانوایی‌هایی که از تنور گردان استفاده می‌کنند، می‌توانند: تعداد مشتری بیشتری جذب کنند. هزینه‌های جاری خود را کاهش دهند. در مدت کوتاه، سرمایه‌گذاری خود را جبران کنند. ۷. مناسب برای انواع نان سنتی ایرانی یکی از مزایای بزرگ تنور گردان این است که می‌توان با آن انواع نان‌های ایرانی را پخت: تنور گردان لواش برای نان‌های نازک و سبک. تنور گردان تافتون برای نان‌های ضخیم‌تر با حفره‌های ریز. تنور گردان بربری برای نان‌های بزرگ و شیار‌دار. بنابراین، نانوا مجبور نیست برای هر نوع نان یک دستگاه جداگانه بخرد. ۸. ایمنی بیشتر در محیط نانوایی در تنورهای سنتی خطر سوختگی و آتش‌سوزی زیاد بود. اما تنور گردان دارای سیستم‌های ایمنی پیشرفته است: ترموستات برای کنترل دما. قطع‌کن خودکار گاز یا برق در صورت بروز مشکل. طراحی استاندارد برای جلوگیری از سوختگی نانوا. ۹. طول عمر و دوام بالا تنور گردان با استفاده از متریال مقاوم مثل استیل نسوز و موتورهای صنعتی ساخته می‌شود. این موضوع باعث می‌شود دستگاه سال‌ها بدون مشکل کار کند. اگر به درستی نگهداری شود، عمر مفید آن بیش از ۱۰ سال خواهد بود. ۱۰. افزایش رضایت مشتریان در نهایت، تمام مزایایی که گفتیم به یک نتیجه منجر می‌شود: رضایت بیشتر مشتریان. وقتی مشتری همیشه نانی تازه، خوشمزه، یکنواخت و بهداشتی دریافت کند، حتماً به همان نانوایی برمی‌گردد. همین موضوع باعث موفقیت پایدار کسب‌وکار می‌شود.

فضا راه اندازی

18 متر مربع

آموزش پخت

بله داره . تو مکان شما

امکان خرید

به صورت نقد و اقساط

برگه مقایسه

دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ – نیمه اتوماتیک
200,000,000 تومان مشاهده و خرید محصول ×
دستگاه نان لواش تمام اتوماتیک روتاری
550,000,000 تومان مشاهده و خرید محصول ×
شاطر اتوماتیک سنگک پنوماتیک ( بادی )
180,000,000 تومان مشاهده و خرید محصول ×
تنور نانوایی گردان نان لواش ، تافتون ، بربری آنا پخت
105,000,000 تومان مشاهده و خرید محصول ×

شناسه

300000
255460
350000

توضیحات

مشخصات فنی دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ [caption id="attachment_6468" align="aligncenter" width="1024"] قیمت دستگاه نان بربری[/caption] ولتاژ ورودی : ۲۲۰ ولت اینورتر : اصلاح ضریب توان سه‌فاز توان موتور : ۱/۵ اسب‌بخار (تک‌فاز) قطر : ۲۴۰ سانتی‌متر ارتفاع : ۲۱۰ سانتی‌متر روش گرمایش : بنزین، گاز طبیعی، گازوئیل وزن : ۲۱۰۰ کیلوگرم جنس بدنه : فولاد ضدزنگ با پایه تنظیم‌شونده محصول : نان بربری با نصب شاطر اتوماتیک بربری پنوماتیک ( بادی ) یا شاطر اتوماتیک بربری ماردونی می توانید فر پخت دوار بربری را به دستگاه بربری اتوماتیک تبدیل کنید ویژگی‌های کلیدی دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ طراحی پرتابل : نصب و جابه‌جایی آسان تنظیم سرعت : کنترل از طریق اینورتر برای زمان پخت بهینه صرفه‌جویی در انرژی : عایق‌بندی ویژه برای کاهش اتلاف حرارت تعداد جاگیری 26-35 قرص نان بربری ظرفیت : تولید 350 تا 600 نان در ساعت مصرف کم : عملکرد اقتصادی پنل کنترل دیجیتال : رابط کاربری ساده سیستم دودکش عمودی : توزیع یکنواخت حرارت سطح پخت با کیفیت : پخت یکنواخت و پوسته طلایی حفظ طعم سنتی : حفظ عطر و طعم اصیل نان بربری دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ موجود در بازار بر اساس عوامل کلیدی مختلفی دسته‌بندی می‌شوند : سطح اتوماسیون: دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ نیمه اتوماتیک: این دستگاه‌ها فرآیند پخت را خودکار می‌کنند اما ممکن است نیاز به بارگیری و تخلیه دستی خمیر بر روی سکوی گردان یا نوار نقاله داشته باشند. آن‌ها تعادلی بین اتوماسیون و دخالت اپراتور ارائه می‌دهند. دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ تمام اتوماتیک: این سیستم‌ها شامل جابجایی خودکار خمیر، از جمله تغذیه، شکل‌دهی (گاهی اوقات)، پخت و اغلب برداشت نان هستند و دخالت دستی را به حداقل رسانده و راندمان تولید را به حداکثر می‌رسانند. منبع حرارتی دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ : گازسوز: از گاز طبیعی یا مایع به عنوان منبع اصلی سوخت برای گرمایش استفاده می‌کنند. آن‌ها اغلب به دلیل گرمایش سریع و مقرون به صرفه بودن در مناطقی با زیرساخت گاز مناسب، ترجیح داده می‌شوند. الکتریکی: از المنت‌های حرارتی الکتریکی برای تولید دمای پخت لازم استفاده می‌کنند. آن‌ها عملکرد تمیز و کنترل دقیق دما را ارائه می‌دهند و برای محیط‌های مختلف نانوایی مناسب هستند. گازوئیل‌سوز: از گازوئیل به عنوان منبع حرارت استفاده می‌کنند و جایگزینی برای نانوایی‌ها در مناطقی با عرضه محدود یا نامطمئن گاز فراهم می‌کنند. این دستگاه‌ها معمولاً قوی و بادوام هستند. اندازه و ظرفیت دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ : در اندازه‌ها و ظرفیت‌های مختلفی برای پاسخگویی به حجم‌های تولید متفاوت، از مدل‌های کوچک‌تر مناسب برای نانوایی‌های محلی تا واحدهای صنعتی بزرگ در دسترس هستند. ظرفیت اغلب بر حسب تعداد قرص نان پخته شده در ساعت یا کل وزن نان تولید شده در یک زمان معین اندازه‌گیری می‌شود. طراحی و قابلیت جابجایی دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ: قابل حمل (دارای چرخ): با چرخ یا ساختار جمع و جور و متحرک طراحی شده‌اند و انعطاف‌پذیری را برای نانوایی‌هایی با فضای محدود یا نیاز به جابجایی گاه به گاه تجهیزات برای نظافت یا تنظیم چیدمان فراهم می‌کنند. ثابت: واحدهای سنگین و ثابت که برای تولید مداوم و با حجم بالا طراحی شده‌اند. این دستگاه‌ها معمولاً به طور دائم در تاسیسات بزرگتر نانوایی نصب می‌شوند. روش انتقال حرارت دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ: حرارت مستقیم: منبع حرارتی (شعله یا المنت‌های حرارتی) مستقیماً حرارت را به نان منتقل می‌کند زیرا در داخل محفظه فر می‌چرخد. این روش می‌تواند منجر به پوسته سنتی‌تری شود. حرارت غیرمستقیم: حرارت تولید شده و سپس در داخل محفظه فر به گردش در می‌آید، اغلب با استفاده از یک مبدل حرارتی، به طوری که نان مستقیماً در معرض شعله یا المنت‌های حرارتی قرار نمی‌گیرد. این روش می‌تواند منجر به پختی یکنواخت‌تر و ملایم‌تر شود.
ویژگی‌های تفصیلی دستگاه نان لواش تمام اتوماتیک روتاری دارای ویژگی‌های متعددی است که آن را از سایر روش‌های سنتی پخت نان متمایز می‌کند . این ویژگی‌ها عبارتند از: تمام اتوماتیک: این دستگاه تنها به یک اپراتور برای افزودن مواد اولیه و برداشتن نان پخته شده نیاز دارد ظرفیت تولید بالا: قادر به تولید 12 تا 23 عدد نان در دقیقه است کاهش نیروی کار: به طور قابل توجهی نیاز به نیروی انسانی در پخت نان لواش را کاهش می‌دهد قابلیت راه‌اندازی خط کامل نانوایی: استفاده از این دستگاه، راه‌اندازی یک خط کامل تولید نان لواش را تسهیل می‌کند عدم دخالت دستی: نیاز به دخالت دستی در طول فرآیند پخت را از بین می‌برد کاهش ضایعات: به کاهش ضایعات نان کمک می‌کند طراحی قابل حمل: به گونه‌ای طراحی شده است که به راحتی قابل حمل و جابجایی باشد عایق حرارتی: مجهز به عایق حرارتی ضخیم و با کیفیت بالا برای جلوگیری از اتلاف حرارت، کاهش مصرف سوخت و افزایش کارایی است ضخامت متنوع: برای پخت نان لواش در ضخامت‌های مختلف، هم نازک و هم ضخیم، ایده‌آل است برش قابل تنظیم: امکان برش نان به اندازه‌های دلخواه را فراهم می‌کند که برای نان‌های بسته‌بندی شده بسیار مفید است طول عمر و دوام بالا: دارای طراحی یکپارچه با حذف قطعات غیرضروری است که طول عمر طولانی و بدون استهلاک را تضمین می‌کند بهداشت و کیفیت بالا: با حذف دخالت دستی و رعایت کامل اصول بهداشتی، بهداشت و کیفیت بالای نان تولیدی را تضمین می‌کند سرعت و کیفیت ثابت: نان را با سرعت و کیفیت ثابت تولید می‌کند صرفه جویی در زمان و هزینه: با کاهش ضایعات نان و افزایش سودآوری، به صرفه جویی در زمان و هزینه‌ها کمک می‌کند کاربری آسان: برای کار با آن نیاز به دانش یا تخصص خاصی نیست تنظیمات قابل تغییر: امکان تنظیم سرعت تولید و زمان پخت را فراهم می‌کند فضای کم مورد نیاز: فضای کمی را در نانوایی اشغال می‌کند پشتیبانی و خدمات پس از فروش: دارای گارانتی و خدمات پس از فروش گسترده است یکپارچگی عملکردهای متعدد: این دستگاه پنج دستگاه جداگانه را برای خودکارسازی تمام مراحل تولید نان لواش ترکیب می‌کند: یک دستگاه سه‌کاره یا فرم‌دهنده خمیر (ورز دادن و شکل دادن)، یک ضربه‌زن مکانیکی (چسباندن خمیر به سطح پخت)، یک فر پخت دوار عمودی (برای پخت یکنواخت)، یک جداکننده و نوار نقاله نان (جدا کردن نان و انتقال آن به میز خنک‌کننده) و یک خنک‌کننده نان این فهرست طولانی از ویژگی‌ها نشان‌دهنده طراحی جامع این دستگاه است که با هدف برطرف کردن نیازهای مختلف در تولید نان لواش صورت گرفته است. چندین ویژگی مانند "کاهش ضایعات"، "صرفه جویی در زمان و هزینه" و "افزایش سودآوری" به طور مستقیم برای صاحبان مشاغل که بر کارایی عملیاتی و بازگشت سرمایه تمرکز دارند، جذاب است. ویژگی "طراحی قابل حمل" می‌تواند به ویژه برای مشاغلی با چندین مکان یا کسانی که به انعطاف‌پذیری در تنظیمات خود نیاز دارند، جذاب باشد.
اجزای اصلی دستگاه شاطر اتوماتیک سنگک پنوماتیک [caption id="attachment_6451" align="aligncenter" width="1080"] شاطر اتوماتیک نان سنگک بادي هوايي[/caption] شاطر اتوماتیک نان سنگک پنوماتیک ( بادی ) : این سیستم با استفاده از فشار هوا، خمیر نان را به‌طور یکنواخت و دقیق روی سطح پخت پخش می‌کند. کمپرسور باد نقش حیاتی در تأمین فشار مورد نیاز برای عملکرد صحیح دستگاه ایفا می‌کند شاطر اتوماتیک نان سنگک ماردونی : شاطرها (اکسترودرها) به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که ضخامت و شکل خمیر را به‌طور خودکار تنظیم می‌کنند. برخی مدل‌ها مجهز به پاروهای قابل تنظیم هستند که امکان پخش خمیر به اشکال مختلف (مانند سه‌گوش) را فراهم می‌کنند فر پخت تونلی یا دوار : فر مخصوص نان سنگک با استفاده از حرارت غیرمستقیم و تشعشعی، خمیر را در محیطی مرطوب و کنترل‌شده می‌پزد. این روش پخت، بافت مولکولی خمیر را حفظ کرده و نانی سالم و با کیفیت بالا تولید می‌کند مزایای استفاده از شاطر اتوماتیک سنگک پنوماتیک افزایش سرعت تولید: دستگاه قادر است خمیر را تا چندین برابر سریع‌تر از روش سنتی پخش و پخت کند کاهش نیروی انسانی: نیاز به نیروی کار ماهر کاهش یافته و هزینه‌های عملیاتی به‌طور چشمگیری کم می‌شود حفظ بهداشت: سیستم کاملاً بسته و خودکار، از آلودگی خمیر توسط عوامل خارجی جلوگیری می‌کند یکنواختی و کیفیت: استفاده از فناوری پنوماتیک و تنظیمات دقیق، ضخامت و شکل یکسانی برای تمام نان‌ها ایجاد می‌کند صرفه‌جویی در فضا: طراحی فشرده دستگاه، فضای کمتری نسبت به سیستم‌های سنتی اشغال می‌کند نوآوری‌ها و ترکیب فناوری با سنت برخی مدل‌ها مانند دستگاه «سنتی‌پز» شرکت تبریز پخت، توانسته‌اند طعم اصیل نان سنگک را با دقت تکنولوژیکی ترکیب کنند. این دستگاه‌ها با حفظ روش‌های سنتی پخت، از جدیدترین سیستم‌های پنوماتیک و رباتیک استفاده می‌کنند تا نانی سالم و با کیفیت تولید کنند این دستگاه‌ها عمدتاً در نانوایی‌های بزرگ و خطوط تولیدی استفاده می‌شوند که به دنبال افزایش ظرفیت تولید و استانداردسازی فرآیند هستند. برای مثال، مدل‌های سال ۱۴۰۳ (۲۰۲۳ میلادی) با قابلیت تنظیم پارامترهای مختلف مانند دما، فشار و ضخامت خمیر، انعطاف‌پذیری بالایی برای تولید انواع نان سنگک ارائه می‌دهند شاطر اتوماتیک نان سنگک پنوماتیک نه تنها چهره صنعت نانوایی ایران را دگرگون کرده، بلکه با کاهش هزینه‌ها و افزایش کیفیت، استانداردهای جدیدی را در تولید نان سنگک تعیین کرده است. این فناوری، نمونه‌ای از موفقیت ترکیب سنت و مدرنیته در صنعت غذایی است شخصات فنی شاطر اتوماتیک سنگک پنوماتیک [caption id="attachment_6452" align="aligncenter" width="1080"] شاطر اتوماتیک سنگک پنوماتیک ( بادی )[/caption] ویژگی مشخصات نوع دستگاه شاطر اتوماتیک بادی (دستگاه پهن کن خمیر سنگک) کاربرد مناسب برای نان‌های بربری، سنگک ظرفیت تولید تا ۱۰۰۰ عدد نان در ساعت جنس بدنه استیل 304 ضد زنگ (ضدزنگ و بهداشتی) منبع تغذیه برق شهری (۲۲۰ ولت، تک فاز) قابلیت تنظیم ضخامت خمیر دارد (قابل تنظیم برای انواع نان‌ها) ابعاد دستگاه 70 × 40 × 60 سانتی‌متر (طول × عرض × ارتفاع) وزن دستگاه حدود 120 کیلوگرم سیستم کنترل کنترل الکترونیکی با صفحه نمایش لمسی گارانتی ۱۸ ماه گارانتی و 5 سال خدمات پس از فروش قیمت 180/000/000 تومان
[caption id="attachment_6585" align="aligncenter" width="1024"] تنور نانوایی گردان آنا پخت[/caption] چرا تنور نانوایی گردان اهمیت دارد؟ سرعت پخت بالاتر: تنور گردان می‌تواند تعداد بیشتری نان را در زمان کمتر بپزد. کیفیت یکنواخت: به دلیل پخش حرارت یکنواخت، تمام نان‌ها کیفیت یکسانی خواهند داشت. کاهش زحمت نانوا: برخلاف تنور سنتی که نیازمند خم شدن و کار سخت است، تنور گردان کار را بسیار راحت‌تر کرده است. بهداشت بیشتر: دستگاه‌های گردان استیل هستند و شست‌وشوی آسان دارند. صرفه‌جویی در انرژی: مصرف گاز و برق در این دستگاه‌ها نسبت به تنورهای قدیمی کمتر است. با توجه به این مزایا، تنور گردان به یکی از تجهیزات حیاتی در هر نانوایی مدرن تبدیل شده است. شاطر اتوماتیک بربری پنوماتیک ( بادی ) سه نان پرطرفدار ایرانی: لواش، تافتون و بربری ۱. نان لواش نان لواش یکی از قدیمی‌ترین و سبک‌ترین نان‌های ایرانی است که ضخامت کمی دارد و به‌سرعت پخته می‌شود. ویژگی‌ها: نازک، سبک، مناسب برای نگهداری طولانی‌مدت. مصرف: بیشتر در وعده‌های روزمره، مخصوصاً همراه با غذاهای سنتی مثل کباب، قرمه‌سبزی یا آش. روش سنتی پخت: نانوا خمیر را روی یک بالشتک پارچه‌ای به نام «تختَک» پهن کرده و سپس به دیواره‌ی داغ تنور می‌چسباند. امروزه با وجود تنور گردان لواش، این فرآیند مکانیزه شده و نیاز به نیروی بدنی زیاد از بین رفته است. ۲. نان تافتون تافتون یکی از نان‌های قدیمی ایرانی است که در بسیاری از مناطق ایران به‌ویژه استان‌های مرکزی رایج بوده. ویژگی‌ها: ضخیم‌تر از لواش، دارای حفره‌های ریز که به دلیل سوراخ کردن سطح خمیر ایجاد می‌شود. مصرف: به دلیل ضخامت بیشتر، احساس سیری بیشتری ایجاد می‌کند و برای وعده‌های اصلی پرمصرف است. روش سنتی پخت: خمیر پس از پهن شدن روی ساج یا تنور داغ قرار می‌گیرد و با ضربات انگشت یا وسیله‌ای مخصوص سوراخ می‌شود. با استفاده از تنور گردان تافتون، این فرآیند سریع‌تر و یکنواخت‌تر انجام می‌شود. ۳. نان بربری نان بربری یکی از محبوب‌ترین نان‌های ایرانی است که در شهرها و روستاها طرفداران زیادی دارد. ویژگی‌ها: ضخیم‌تر از لواش و تافتون، دارای خط‌ها و شیارهای خاص روی سطح نان. مصرف: معمولاً برای صبحانه همراه پنیر و سبزی، یا در وعده‌های اصلی کنار خورش‌ها. روش سنتی پخت: خمیر روی تخته چوبی پهن شده و سپس در تنور قرار می‌گیرد. برای طعم بهتر روی آن کنجد یا سیاه‌دانه می‌ریزند. امروزه با تنور گردان بربری، نان‌ها همگی کیفیت و شکل یکنواختی پیدا کرده‌اند. تحول در روش‌های پخت نان سنتی تا چند دهه پیش، بیشتر نانوایی‌ها از تنورهای سنتی استفاده می‌کردند. این روش هرچند اصالت داشت، اما مشکلاتی به همراه داشت: کیفیت نان وابسته به مهارت نانوا بود. پخت نان زمان‌بر و پرزحمت بود. مصرف انرژی بالا بود. نان‌ها گاهی یکسان و یکنواخت نبودند. با ورود دستگاه‌های صنعتی مثل تنور نانوایی گردان، انقلابی در صنعت نان ایران ایجاد شد. اکنون نانواها می‌توانند نان سنتی با همان طعم اصیل، اما با سرعت و کیفیت بهتر تولید کنند. تنور نانوایی گردان چیست و چه تفاوتی با تنور سنتی دارد؟ تنور نانوایی گردان چیست؟ تنور نانوایی گردان دستگاهی مکانیزه است که برای پخت نان‌های سنتی ایرانی مانند لواش، تافتون و بربری طراحی شده است. این دستگاه از یک صفحه‌ی گردان تشکیل شده که با سرعت مشخص می‌چرخد و خمیر نان را به صورت یکنواخت در معرض حرارت قرار می‌دهد. حرارت در تنور گردان معمولاً از طریق مشعل‌های گازی یا المنت‌های برقی تولید می‌شود و به شکلی طراحی شده که تمام سطح نان با دمای یکسان تماس داشته باشد. همین ویژگی باعث می‌شود که نان‌ها در همه‌ی بخش‌ها به‌صورت یکنواخت پخته شوند. اجزای اصلی تنور گردان صفحه گردان (سینی پخت): سطح دایره‌ای که خمیر روی آن قرار می‌گیرد. این بخش معمولاً از استیل نسوز یا چدن مقاوم ساخته می‌شود. مشعل یا المنت حرارتی: وظیفه‌ی تأمین گرما برای پخت نان را بر عهده دارد. سیستم کنترل حرارت: امکان تنظیم دما را برای نانوا فراهم می‌کند. بدنه استیل: علاوه بر مقاومت بالا، باعث رعایت بهداشت و سهولت در شست‌وشو می‌شود. موتور و گیربکس: حرکت چرخشی صفحه گردان را کنترل می‌کند. سیستم ایمنی: شامل قطع‌کن خودکار گاز یا برق در صورت بروز مشکل. تفاوت تنور گردان با تنور سنتی ۱. شیوه‌ی پخت تنور سنتی: نان به صورت دستی به دیواره‌ی داغ تنور چسبانده می‌شود. تنور گردان: خمیر روی صفحه‌ی گردان قرار می‌گیرد و بدون نیاز به دخالت زیاد نانوا پخته می‌شود. ۲. سرعت تولید تنور سنتی: پخت هر نان زمان بیشتری می‌برد و ظرفیت تولید محدود است. تنور گردان: امکان پخت ده‌ها نان در مدت کوتاه و با سرعت بیشتر. ۳. کیفیت و یکنواختی تنور سنتی: کیفیت نان وابسته به مهارت نانوا است؛ گاهی نان‌ها نازک یا ضخیم، نیم‌پز یا سوخته می‌شوند. تنور گردان: به دلیل حرارت یکنواخت، نان‌ها کیفیت یکسان و ثابت دارند. ۴. مصرف انرژی تنور سنتی: مصرف بالای هیزم، گاز یا نفت. تنور گردان: طراحی بهینه باعث صرفه‌جویی قابل‌توجه در انرژی می‌شود. ۵. بهداشت و سلامت تنور سنتی: دیواره‌ی گلی یا سنگی تنور به سختی تمیز می‌شود و ممکن است آلودگی ایجاد کند. تنور گردان: بدنه استیل و سطح صاف آن به راحتی شسته می‌شود و بهداشت بیشتری دارد. ۶. راحتی کار نانوا تنور سنتی: نانوا باید مرتب خم شود، خمیر را به دیواره بچسباند و نان داغ را جدا کند که کار بسیار طاقت‌فرساست. تنور گردان: کار با دستگاه بسیار ساده‌تر است و فشار جسمی کمتری به نانوا وارد می‌کند. چرا نانوایان به سراغ تنور گردان می‌روند؟ با توجه به مزایایی که گفته شد، امروزه بسیاری از نانوایان ترجیح می‌دهند به جای روش‌های سنتی، از تنور گردان استفاده کنند. این دستگاه علاوه بر افزایش بهره‌وری و کاهش هزینه‌ها، به مشتریان نیز نانی با کیفیت بهتر عرضه می‌کند. از طرفی، نانوایانی که قصد توسعه کسب‌وکار خود را دارند، با خرید یک تنور گردان می‌توانند تعداد بیشتری مشتری جذب کرده و درآمد خود را افزایش دهند. تنور نانوایی گردان یک تکنولوژی مدرن با ریشه‌های سنتی است. یعنی طعم اصیل نان ایرانی را حفظ می‌کند، اما با امکانات جدید مشکلات تنورهای قدیمی را از بین می‌برد. به همین دلیل، این دستگاه به یکی از تجهیزات ضروری نانوایی‌های امروزی تبدیل شده است. مزایای تنور نانوایی گردان برای نانوایان وقتی صحبت از تجهیزات نانوایی مدرن می‌شود، اولین دستگاهی که به ذهن می‌رسد تنور گردان است. این دستگاه نه‌تنها کار نانوا را آسان‌تر می‌کند، بلکه کیفیت و سرعت تولید نان را هم بهبود می‌دهد. در این بخش، به مهم‌ترین مزایای استفاده از تنور نانوایی گردان می‌پردازیم. ۱. افزایش سرعت تولید نان یکی از بزرگ‌ترین مزایای تنور گردان، افزایش سرعت پخت نان است. در تنور سنتی، نانوا باید خمیر را روی «تختک» پهن کند و سپس به دیواره‌ی داغ بچسباند. این کار زمان‌بر است. اما در تنور گردان، کافی است خمیر روی صفحه‌ی گردان قرار گیرد. چرخش یکنواخت و حرارت مناسب باعث می‌شود که در مدت کوتاه، تعداد زیادی نان آماده شود. به همین دلیل، نانوایی‌هایی که مشتری زیادی دارند، با خرید تنور گردان می‌توانند صف‌های طولانی مشتریان را کوتاه‌تر کنند و رضایت بیشتری به دست آورند. ۲. کیفیت یکنواخت در همه‌ی نان‌ها یکی از مشکلات بزرگ در پخت سنتی، عدم یکنواختی کیفیت نان‌ها بود. گاهی بخشی از نان می‌سوخت. گاهی وسط نان خام می‌ماند. یا ضخامت نان‌ها متفاوت می‌شد. تنور گردان با سیستم حرارت‌دهی یکنواخت این مشکل را حل کرده است. تمام نان‌ها از ابتدا تا انتها کیفیت یکسانی دارند؛ چه لواش باشد، چه تافتون و چه بربری. این موضوع برای مشتری بسیار اهمیت دارد، چون همیشه انتظار دارد نانی تازه، خوشمزه و یکدست دریافت کند. ۳. صرفه‌جویی در مصرف انرژی مصرف انرژی یکی از دغدغه‌های اصلی نانوایان است. تنورهای سنتی معمولاً سوخت زیادی مصرف می‌کنند، چون حرارت به خوبی کنترل نمی‌شود. اما در تنور گردان: مشعل‌های گازی یا المنت‌های برقی بهینه طراحی شده‌اند. اتلاف حرارت به حداقل می‌رسد. سیستم کنترل دما امکان تنظیم دقیق گرما را فراهم می‌کند. این موضوع باعث می‌شود هزینه‌ی گاز یا برق نانوایی به‌طور قابل‌توجهی کاهش یابد. ۴. سهولت کار نانوا و کاهش فشار جسمی کار با تنور سنتی بسیار دشوار است. نانوا باید دائم خم شود، خمیر را روی تنور بچسباند و نان داغ را جدا کند. این موضوع باعث: کمردرد زانو درد خستگی مفرط می‌شود. در حالی‌که تنور گردان کار را بسیار ساده‌تر کرده است. خمیر روی صفحه گردان قرار می‌گیرد و بدون نیاز به حرکات سنگین، نان آماده می‌شود. این موضوع به‌ویژه برای نانواهای باسابقه که سال‌ها کار کرده‌اند، یک نعمت بزرگ است. ۵. رعایت بهتر بهداشت بهداشت در نانوایی یکی از مهم‌ترین موضوعات است. در تنورهای سنتی به دلیل ساختار گلی یا سنگی، تمیز کردن دستگاه بسیار سخت بود. اما تنور گردان با بدنه استیل ضدزنگ طراحی شده است و: به راحتی شسته می‌شود. آلودگی و گرد و غبار روی سطح آن باقی نمی‌ماند. شرایط بهداشتی بهتری برای پخت نان فراهم می‌کند. این ویژگی علاوه بر سلامت مصرف‌کننده، باعث جلب اعتماد مشتریان نیز می‌شود. ۶. افزایش درآمد نانوایی وقتی سرعت پخت بیشتر شود، کیفیت بالاتر باشد و مصرف انرژی کاهش یابد، طبیعی است که سود نانوایی نیز افزایش پیدا کند. نانوایی‌هایی که از تنور گردان استفاده می‌کنند، می‌توانند: تعداد مشتری بیشتری جذب کنند. هزینه‌های جاری خود را کاهش دهند. در مدت کوتاه، سرمایه‌گذاری خود را جبران کنند. ۷. مناسب برای انواع نان سنتی ایرانی یکی از مزایای بزرگ تنور گردان این است که می‌توان با آن انواع نان‌های ایرانی را پخت: تنور گردان لواش برای نان‌های نازک و سبک. تنور گردان تافتون برای نان‌های ضخیم‌تر با حفره‌های ریز. تنور گردان بربری برای نان‌های بزرگ و شیار‌دار. بنابراین، نانوا مجبور نیست برای هر نوع نان یک دستگاه جداگانه بخرد. ۸. ایمنی بیشتر در محیط نانوایی در تنورهای سنتی خطر سوختگی و آتش‌سوزی زیاد بود. اما تنور گردان دارای سیستم‌های ایمنی پیشرفته است: ترموستات برای کنترل دما. قطع‌کن خودکار گاز یا برق در صورت بروز مشکل. طراحی استاندارد برای جلوگیری از سوختگی نانوا. ۹. طول عمر و دوام بالا تنور گردان با استفاده از متریال مقاوم مثل استیل نسوز و موتورهای صنعتی ساخته می‌شود. این موضوع باعث می‌شود دستگاه سال‌ها بدون مشکل کار کند. اگر به درستی نگهداری شود، عمر مفید آن بیش از ۱۰ سال خواهد بود. ۱۰. افزایش رضایت مشتریان در نهایت، تمام مزایایی که گفتیم به یک نتیجه منجر می‌شود: رضایت بیشتر مشتریان. وقتی مشتری همیشه نانی تازه، خوشمزه، یکنواخت و بهداشتی دریافت کند، حتماً به همان نانوایی برمی‌گردد. همین موضوع باعث موفقیت پایدار کسب‌وکار می‌شود.

فضا راه اندازی

18 متر مربع

آموزش پخت

بله داره . تو مکان شما

امکان خرید

به صورت نقد و اقساط

دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ – نیمه اتوماتیک

دستگاه نان لواش تمام اتوماتیک روتاری

شاطر اتوماتیک سنگک پنوماتیک ( بادی )

تنور نانوایی گردان نان لواش ، تافتون ، بربری آنا پخت

شناسه

توضیحات

فضا راه اندازی

آموزش پخت

امکان خرید

برگه مقایسه

دستگاه پخت نان بربری دوار آذر یاپ – نیمه اتوماتیک

دستگاه نان لواش تمام اتوماتیک روتاری

شاطر اتوماتیک سنگک پنوماتیک ( بادی )

تنور نانوایی گردان نان لواش ، تافتون ، بربری آنا پخت

شناسه

توضیحات

فضا راه اندازی

آموزش پخت

امکان خرید

آذر پخت

راهنمای خرید از آذر پخت

راهنمای خرید از آذر پخت

راهنمای خرید از آذر پخت