نقد و بررسی
دستگاه سه کاره نانوایی لواش پاک اندیشان
دستگاه سه کاره نانوایی لواش پاک اندیشان، که اغلب با نام “شاطریار” شناخته می‌شود، یک دستگاه اتوماتیک برای آماده‌سازی خمیر نان‌های سنتی ایرانی مانند لواش و تافتون است.
وظیفه اصلی این دستگاه، پهن کردن، برش دادن و قرار دادن اتوماتیک خمیر بر روی بالشتک نانوایی است.
عملکرد و نام‌ها: این دستگاه به دلیل انجام سه مرحله کلیدی در فرآیند آماده‌سازی خمیر، “سه کاره” نامیده می‌شود:
- پهن کردن خمیر: خمیر را به ضخامت مورد نظر پهن می‌کند.
- برش دادن خمیر: خمیر پهن شده را به شکل گرد (برای تافتون یا لواش گرد) یا مستطیل (برای لواش) برش می‌دهد.
- قرار دادن روی بالشتک: چانه برش خورده را به صورت خودکار روی بالشتک نانوایی قرار می‌دهد تا آماده پخت شود.
این دستگاه سه کاره نانوایی لواش در بازار با نام‌های مختلفی شناخته می‌شود، از جمله:
- پهن کن گردبر شاطریار (برای مدل برش گرد)
- پهن کن مستطیل بر شاطریار (برای مدل برش مستطیل)
- دستگاه سه کاره نانوایی (گرد پز یا مستطیل پز)
- خمیر پهن کن گرد یا مستطیل
- دستگاه سه کاره خشابی
- دستگاه نانوایی شاطریار
- دستگاه پهن کن شش غلطکی (یا ۶ غلتکی)
ویژگی‌ها و مشخصات فنی دستگاه سه کاره نانوایی لواش :
- اتوماسیون: فرآیند پهن کردن و برش کاملاً اتوماتیک و بدون دخالت دست انجام می‌شود.
- کاربرد: مخصوص نان‌های لواش (گرد، بیضی، مستطیل) و تافتون. قابلیت پهن کردن خمیر تهیه شده با خمیر مایه بدون نیاز به افزودنی‌های غیرمجاز مانند جوش شیرین را دارد.
- ظرفیت تولید: بالا، به طور مثال تا ۹۶۰۰ عدد نان در ۸ ساعت کاری.
- قابلیت تنظیم: امکان تنظیم ضخامت و قطر/اندازه خمیر، تنظیم وزن چانه (تا ۳۰۰ گرم) و تنظیم ارتفاع دستگاه وجود دارد.
- کیفیت ساخت: استفاده از مواد اولیه مرغوب، مخزن خمیر از جنس تمام استیل، رنگ کوره‌ای برای بدنه، الکتروگیربکس خارجی (مثلاً ساخت ترکیه) پرقدرت، کم‌صدا و با عمر طولانی.
- کنترل: دارای اینورتر برای مصرف کم برق و قابلیت تنظیم دیجیتالی سرعت دستگاه. برخی مدل‌ها دارای شمارشگر نان هستند.
- ابعاد: ابعاد بسته به مدل متفاوت است. برای مثال:
- مدل مستطیل بر (PSY 11): طول ۱۵۰، عرض ۸۷، ارتفاع ۱۷۱ سانتی‌متر.
- مدل گردبر (PSY 12): طول ۲۰۸، عرض ۱۰۷، ارتفاع ۲۰۰ سانتی‌متر؛ وزن ۵۱۰ کیلوگرم.
- استانداردها: دارای نشان استاندارد ملی ایران، گواهینامه مدیریت کیفیت ISO 9001 و CE اروپا.
- نگهداری: تعمیر و نگهداری آسان و کم‌هزینه، استهلاک پایین. استفاده از قطعات استاندارد با نقشه‌های فنی برای سهولت در تعویض.
مزایا و فواید استفاده دستگاه سه کاره نانوایی لواش :
- کاهش نیروی کار: عدم نیاز به کارگر ماهر (شاطر) و کاهش دخالت دست.
- افزایش سرعت و راندمان: بالا بردن سرعت پخت و ظرفیت تولید.
- کاهش هزینه‌ها: صرفه‌جویی در مصرف انرژی و زمان، کاهش قیمت تمام شده نان، کاهش ضایعات خمیر.
- بهبود کیفیت نان: تولید نان یکدست و یکنواخت، افزایش کیفیت و ماندگاری نان، مصرف بسیار کم آرد در فرآیند پهن کردن که کیفیت خمیر را حفظ می‌کند.
- بهداشت: افزایش سطح بهداشت به دلیل حذف دخالت دست.
- سهولت استفاده: کاربرد آسان و حمل و نقل نسبتاً راحت به دلیل ابعاد مناسب.
مدل‌ها:
- پهن کن گردبر شاطریار (PSY 12): مناسب برای نان تافتون و لواش گرد یا بیضی.
- پهن کن مستطیل بر شاطریار (PSY 11): مناسب برای نان لواش مستطیلی.
خدمات و پشتیبانی:
- نصب و آموزش: نصب و راه‌اندازی رایگان توسط کارشناسان شرکت پاک اندیشان در محل نانوایی و ارائه آموزش کامل کار با دستگاه.
- گارانتی و خدمات پس از فروش: معمولاً دارای ۶ ماه گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش میباشد. شرکت دارای نمایندگی‌های متعدد در سراسر کشور است.
برای خرید اقساطی دستگاه نانوایی می توانید به لینک فروش اقساطی دستگاه نانوایی لواشی ، سنگک ، بربری ، تافتون مراجعه فرمایید
ابوالفضل عهد نو
توسط ابوالفضل عهد نو در تاریخ
من دو سالی هست خریدم دستگاه با کیفیتی هست من راضی هستم خدمات پس از فروش خوبی دارند